SAL DE AÑANA
Presente en la mayoría de nuestros platos es considerada, por grandes cocineros y expertos, como «una de las mejores sales del mundo».
La sal del Valle Salado de Añana es producida de forma natural mediante técnicas tradicionales, es completamente pura ya que proviene de un antiguo mar de hace más de 200 millones de años.
PAN DE AZKOIEN
Pan de hoy con sabor y aromas de ayer.
Elaborado con harina de trigo blanca y harina de trigo semi integral ecológica, que ha sido molturada en molino de piedra.
La masa ha reposado durante más de quince horas, y la pieza está formada a mano y cocida en horno de solera de piedra.
PATATAS DE ÁLAVA
El clima, el suelo y un cultivo arraigado en la tradición han hecho que la Patata de Álava sea reconocida como un producto de altísima calidad.
Tras la siembra, cultivo y recolección, siempre respetuosos con el medio ambiente, se seleccionan las mejores patatas para ofrecer al consumidor un producto sano, homogéneo y de calidad.
- -Blancos-
- Montenovo (Godello) 3,50€ 19,50€
- Flor de Vetus (Rueda) 3,30€ 18,50€
- Astobiza (Txakoli) 3,30€ 18,50€
- Zarate (Albariño) 4,00€ 23,00€
- Martin Codax (Albariño) 3,50€ 19,00€
- Amador Garcia Rioja Alavesa 2,40€ 15,00€
- Izadi Selección Rioja Alavesa 22,00€
- –Tintos Cosecheros-
- Luberri 2,30€ 14,00€
- Carravalseca Ecologico 2,40€ 15,50€
- Viuda Negra Otra Historia 2,60€ 16,50€
- –Crianzas-
- Viña Real 3,00€ 17,50€
- Luis Cañas 3,50€ 19,00€
- Valserrano 3,50€ 19,00€
- Baigorri 4,00€ 21,00€
- Izadi 3,50€ 19,00€
- Carravalseca (Ecologico) 4,00€ 21,00€
- Pies Negros 4,50€ 23,00€
- Lan D-12 3,20€ 19,50€
- Muga 5,00€ 28,00€
- Viña Alberdi 4,80€ 27,00€
- –Pequeños Caprichos-
- Corriente de Telmo Rodríguez (Lanciego) 24,00€
- Viuda Negra Nunca Jamás 23,00€
- Nueve nietos (Baños de Ebro) 22,50€
- Predicador 33,00€