Restaurante Arkupe

El Comedor

Al fondo de la planta baja, a mano izquierda, encontrarás unas escaleras que te llevarán a nuestro renovado COMEDOR.
En este espacio podrás disfrutar de nuestra CARTA más completa y/o de los menús que tenemos actualmente confeccionados para ti y los tuyos.
Llámanos al 945 230 080 para hacer tu reserva y si quieres modificar o crear un menú propio no dudes en comunicárnoslo.

La Carta

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Entrantes

  • Ensalada de tomate con bonito del Cantábrico, aceite de Moreda y piparras   15,50€
  • Ostras (4 unidades) 15,00€
  • Salmón Ecológico marinado con salsa tártara 15,50€
  • Chorizo ahumado de León 11,00€
  • Jamón ibérico 23,00€
  • Caña de lomo ibérico 19,00€
  • Foie de oca y galleta de manzana 21,50€
  • Carpaccio de venado con queso Idiazábal y rúcula 15,00€
  • Pimientos de cristal asados a la leña 13,50€
  • Ensalada de queso de cabra, espinacas y vinagreta de mostaza de Dijon 13,00€
  • Croquetitas Arkupe  15,50€
  • Litiruelas (Mollejas) de cordero lechal fritas 14,80€
  • Hojaldre de espárragos trigueros  14,50€
  • Torta de morcilla de Burgos con crujiente de verduras  13,50€
  • Wok de verduras naturales salteadas con salsa de soja 14,00€
  • Pulpo a la parrilla 22,00€
  • Rollitos de berza rellenos de morcilla sobre crema de alubias  15,50€

Mariscos

  • Pulpo a la parrilla 22,00€
  • Ostras (4 unidades) 15,00€

Pescados

  • Lomos de merluza en salsa verde 18,00€
  • Merluza al horno sobre salsa de txipirones 17,90€
  • Txipirones en su tinta con risotto de hongos 17,50€
  • Bacalao al pil-pil sobre vizcaína 18,50€
  • A la parrilla
  • Txipirones parrilla con ali-oli y cebolla pochada 17,50€
  • Colita de merluza 17,50€
  • Rape parrilla 34,00€/KG
  • Lubina parrilla (para dos personas) 52,00€/KG
  • Rodaballo parrilla (para dos personas) 56,00€/KG
  • Cogote de merluza (para dos personas) 21,50€/persona
  • Lomos de bacalao parrilla sobre crema de garbanzos y espinacas 18,50€

Carnes

  • Carrilleras al Rioja Alavesa 16,00€
  • Solomillo relleno de hongos, pies de cerdo y foie 24,00€
  • Magret de pato con salsa de frambuesa y purés de frutas 17,50€
  • Manitas de cordero deshuesadas con salsa de pimiento choricero 15,50€
  • Callos y morros de ternera 15,50€
  • A la parrilla
  • Solomillo 22,50€
  • Entrecotte 18,50€
  • Entrecote a la pimienta verde 19,75€
  • Chuleta de vacuno 58,00€/Kg.

Vinos

  • -Blancos-
  • Montenovo (Godello) 3,50€ 19,50€
  • Flor de Vetus (Rueda) 3,30€ 18,50€
  • Marques de Riscal Saugvinon (Rueda) 3,30€ 18,50€
  • Zárate (Albariño) 4,00€ 23,00€
  • Martín Codax (Albariño) 3,50€ 19,00€
  • Amador García (Rioja) 2,40€ 15,00€
  • Izadi Selección (Rioja Alavesa) 22,00€
  • –Tintos Cosecheros-
  • Luberri 2,30€ 14,00€
  • Carravalseca Ecológico2,40€ 15,50€
  • Viuda Negra Otra historia 2,60€ 16,50€
  • — Tintos Crianzas-
  • Viña Real 3,00€ 17,50€
  • Luis Cañas 3,50€ 19,00€
  • Valserrano 3,50€ 19,00€
  • Baigorri 4,00€ 21,00€
  • Izadi 3,50€ 19,00€
  • Carravalseca (Ecologico) 4,00€ 21,00€
  • Pies Negros 4,50€ 23,00€
  • Lan D-12 3,20€ 19,50€
  • Muga 5,00€ 28,00€
  • Viña Alberdi 4,80€ 27,00€
  • — Pequeños Caprichos-
  • CORRIENTE de TELMO RODRIGUEZ (LANCIEGO) 24,00€
  • VIUDA NEGRA NUNCA JAMAS (LAGUARDIA)23,00€
  • NUEVE NIETOS ( BAÑOS DE EBRO) 22,50€
  • PREDICADOR (SAN VICENTE DE LA SONSIERRA) 33,00€

Nuestros Menús

Menú Arkupe

Entrantes:

Jamón y lomo Ibérico de bellota
Ensalada de bogavante
Gambas a la plancha
Hojaldre de espárragos trigueros
Canutillos crujientes de langostinos y verduras.

Pescado:

½ Rape al horno con sofrito de ajo y patatas panadera

Carne:

½ Solomillo a la brasa con salsa de Oporto

Postre:

Tarta de manzana con helado de toffe

Vino de Rioja Alavesa Crianza y Café
(1 botella vino para cada 2px)

68€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación
Menú para mesa completa

Menu Virgen Blanca

Entrantes:

Pimientos rojos asados de cristal
Foie de oca y galleta de manzana
Pulpo a la parrilla
Revuelto de hongos (boletus)

Pescado:

½ Merluza al horno con patata panadera

Carne:

½ Cordero lechal asado de Segovia

Postre

Tarta de limón y merengue con helado de lima

Vino de Rioja Alavesa Crianza y Café
(1 botella vino para cada 2px)

56€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

Menú Arquillos

Entrantes:

Lomo Ibérico de bellota
Croquetas Arkupe
Txipirones a la parrilla con ali-oli
Torta de morcilla con verduritas crujientes

Pescado:

½ Taco de bacalao a la parrilla con crema de garbanzos

Carne

½ Entrecot de buey a la brasa

Postre

Helado de yogurt con infusión de frutos rojos y jalea de manzana

Vino de Rioja Alavesa Crianza y Café
(1 botella vino para cada 2px)

54€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

Menú Celedón ( SOLO LUNES A VIERNES. NO FESTIVOS NI PUENTES)

Entrantes:

Carpaccio de pato con dados de manzana
Ensalada de salmón y tomate confitado
Wok de verduras con salsa de soja
Rollitos de berza rellenos de morcilla sobre crema de alubias

2º plato a elegir:

Taco de bacalao a la parrilla con crema de garbanzos
Txipirones en su tinta con risotto de hongos
Magret de pato con purés de frutas
Carrilleras de cerdo ibérico al Rioja Alavesa

Postre:

Biscuit de avellanas caramelizadas con chocolate caliente

Vino de Rioja Alavesa y Café

(1 botella vino para cada 2px)

45€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

Menú Olaguibel ( SÓLO LUNES A VIERNES. NO FESTIVOS NI PUENTES)

Entrantes:

Ensaladilla rusa
Carpaccio de venado con queso Idiazabal y rucula
Hojaldre de esparragos trigueros
Torta de morcilla con verduritas crujientes

2º plato a elegir

Txipirones en su tinta con risotto de hongos
Entrecot a la brasa con piquillo y panadera

Postre

Tiramisú con chocolate

Vino de Rioja Alavesa y Café
(1 botella vino para cada 2px)

41€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

Menú Degustación

TODO EMPLATADO INDIVIDUAL POR MEDIAS RACIONES
Foie de Oca con galleta de manzana
Carpaccio de bonito del norte con vinagreta de tomate

Hojaldre de espárragos trigueros

Txipirones a la parrilla con cebolleta y ali-oli

Solomillo relleno de hongos y foie

Postre:

Coulant de chocolate negro con helado de mandarina

Vino

Crianza de Rioja Alavesa
(1 botella vino para cada 2px)

53€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación
Menú para mesa completa

Menú Chuletón

Entrantes:

Tomate de temporada con aceite de Moreda y Sal de Añana
Foie de oca hecho en casa con galleta de manzana
Carpaccio de bonito del norte con vinagreta de tomate
Hojaldre de espárragos trigueros

2º plato:

Txuleton de vacuno a la parrilla. (1 kilo/2 pax)

Postre:

Soufle de vainilla con ron flambeado

Vinos:

Crianza Rioja Alavesa y Café
(1 botella vino para cada 2px)

58€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación

Menú para mesa completa

MENU NAVIDAD 1 (2024-2025)

Aperitivo:

Copa de Cava Brut y tosta de antxoa con pisto

Entrantes:

Carpaccio de Salmón con tártara y vinagreta
Foié micuit de pato con galleta de manzana
Pulpo a la parrilla
Croquetas Arkupe
Gambas a la plancha

Pescado:

Lubina al horno con patata baby

Carne:

Cordero asado a baja temperatura y ensalada

Postre:

Tiramisú con espuma de Baileys

Vino de Rioja Alavesa Crianza y Café
(1 botella vino para cada 2px)

66€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación
Menú para mesa completa

MENU NAVIDAD 2 (2024-2025)

Aperitivo:

Copa de Cava Brut y bombón de morcilla

Entrantes:

Ensaladilla de pulpo
Hojaldre de espárragos trigueros
Canutillos de langostinos y verduritas
Revuelto de hongos

Pescado:

Rape a la parrilla con Risotto

Carne:

Solomillo de vaca a la brasa con piquillos confitados

Postre:

Coulant de chocolate negro con helado de mandarina

Vino de Rioja Alavesa Crianza y Café
(1 botella vino para cada 2px)

59€ (IVA incluido)

Menú con 48 horas de antelación
Menú para mesa completa

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